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是否吃主食就会让人长胖呢？小编告诉各位，其实这个减肥方法是错误的，人之所以长胖，是因为其摄入的热量比消耗的热量多，因此无法消耗的热量便会转化成脂肪，从而使你发胖。
主食不会致胖，不吃却会伤身体
某ol自从听说“主食致肥”后，就将米饭、面食等列入了黑名单，“主食都是由淀粉组成，淀粉又会转化为糖，不肥才怪！”
“不少人都有她这样的想法，认为米饭等主食热量高，吃了容易长胖，其实是误解。”中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚解释，人长胖的一个主要原因是总热量的摄入超过了消耗。事实上，吃够主食之后有饱腹感，吃荤菜的量可以少一点，反而有利控制体重。
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“主食所提供的碳水化合物是人体所需热量的主要来源。”陈超刚表示，碳水化合物是我们身体所需的基础原料，人在一天之中所获得总热能的50%～60%来自于碳水化合物，如果长期主食摄入量不足，身体所需要的碳水化合物就不足。
他指出，碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中的有毒物质不能及时排出，就会造成肤色黯淡、脸色难看。而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接转化为热量。另外，米饭同大鱼大肉相比，要容易消化。
陈超刚表示，主食摄入量过少，动物性食物摄入过多，危害更大。“因为动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚更多的有毒废物———酮，它能引起恶心、疲劳等症状以及损害脑部健康。此外，主食摄入不足，还容易导致气血、营养虚亏。” |
