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一、木耳豆腐羹

 

    原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡萝卜1根

 

    调料：盐1茶匙、高汤750毫升、鸡精1/4茶匙、水淀粉4汤匙、香油1/2茶匙

 

    做法：

 

    黑木耳用冷水泡发后，捞出沥干备用。

 

    将嫩豆腐冲洗干净后切成0.5厘米见方的小块备用。

 

    将高汤倒入锅中烧开，然后加入豆腐丁，煮约4分钟后再加入木耳，调入适量盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，起锅前淋入少许香油调味。
(责任编辑：Mimz)