很多人认为淀粉能使人发胖，错，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致，饮食不均衡，摄取过多的油脂和高热量食品而不是吃了多少淀粉。

 

　　一、淀粉包括小麦、大麦、黑麦、玉米和燕麦等谷类，

 

　　二、淀粉类蔬菜包括冬南瓜、马铃薯和地瓜，以及豆类的褐扁豆、豌豆、美国大红豆等。

 

　　三、淀粉的天然美味、充足热量，吃了令人愉悦饱足，所以我们将面包、米饭、面食、马铃薯、玉米和豆类称做疗愈食物。

 

　　四、非淀粉的绿、黄、橘色蔬菜对身体有好处，但单独吃无法提供每日活动所需的能量，以及持久的饱足感。自然的饥饿感，反而会逼你找别的东西填腹，结果牺牲了体重和健康。

 

　　五、淀粉也会让你心满意足。比较碳水化合物和脂肪对胃口的影响，结果发现碳水化合物能让人饱足好几个钟头，但脂肪却几乎没有影响。
(责任编辑：Mimz)